深圳，作为中国改革开放的前沿和创新之都，在创建国家食品安全示范城市（简称“创城”）的进程中，始终将保障市民“舌尖上的安全”置于首位，尤其注重从源头到餐桌的农产品全链条治理。面对超大城市人口密集、消费需求旺盛、农产品高度依赖外部输入的特点，深圳探索出了一条独具特色的“全程治理”创新之路，为农产品安全筑起了一道坚实屏障。
一、源头把控，筑牢安全第一道防线
深圳深知，农产品安全的关键在于源头。尽管本地农产品产量有限，但深圳通过强化“产地准出”与“市场准入”的有效衔接，将监管触角延伸至千里之外的合作生产基地。
- 建立市外基地联控机制：与广东及周边省份的主要农产品产区建立紧密协作关系，推动标准化、规模化生产，对种子、农药、化肥等农业投入品进行源头追溯和规范管理。
- 推行食用农产品承诺达标合格证制度：要求进入深圳市场的农产品随附合格证，明确生产主体及产品来源信息，实现“带证上市”，压实生产者主体责任。
- 加强入深关口检测：在主要交通枢纽和批发市场入口，配备快速检测设备与专业力量，对入市农产品进行批批检或高频次抽检，严防不合格产品流入。
二、流通追溯，打造智慧监管闭环
深圳利用其科技优势，构建了覆盖全域、贯通全程的智慧化追溯体系。
- 完善“圳品”标准体系：对标国际先进标准，制定高于国家标准的“圳品”团体标准，覆盖种植、养殖、加工、流通各环节，引导优质安全农产品供给。获得“圳品”标识的产品，意味着经历了从田间到门店的全程高标准评价与管控。
- 深化“互联网+监管”：依托全市统一的食品安全追溯平台，将农产品批发市场、大型商超、配送企业、学校食堂等关键节点纳入系统。扫描二维码或条形码，即可查询农产品从产地、检测、运输到销售的全链条信息，实现“一码溯源”。
- 强化重点场所监管：对海吉星等大型批发市场实施驻场监管，运用物联网、大数据技术实时监控交易动态和检测数据。对农贸市场进行升级改造，提升环境卫生和规范化管理水平。
三、风险严控，提升精准治理能力
深圳注重风险预警和科学防控，变被动应对为主动管理。
- 加大监督抽检力度：制定并实施覆盖所有农产品品类和经营环节的年度抽检计划，抽检量连年位居全国前列。针对高风险品种和季节性问题，开展专项抽检和风险监测。
- 建立风险预警交流机制：整合抽检数据、投诉举报、舆情监测等信息，运用数据分析模型进行风险评估，及时发布风险提示和消费预警，引导公众安全消费。
- 严厉打击违法行为：对农兽药残留超标、非法添加、假冒伪劣等违法行为保持“零容忍”高压态势，加强行刑衔接，依法从严从快查处，并通过媒体曝光典型案例，形成有效震慑。
四、社会共治，凝聚安全保障合力
深圳积极构建政府监管、企业主责、行业自律、公众参与、媒体监督的社会共治格局。
- 强化主体责任落实：督促农产品生产经营者建立健全内部管理制度，配备食品安全管理人员，加强从业人员培训，自觉把好安全关。
- 拓宽公众参与渠道：开展“食品安全科普进社区”、“你点我检”等活动，邀请市民代表参与监督检查和抽检过程。畅通投诉举报渠道，落实有奖举报制度，激发群众监督热情。
- 发挥行业组织作用：支持行业协会制定行规行约，开展诚信体系建设，推广先进管理经验，引导行业良性竞争与自律提升。
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深圳的“创城”实践表明，保障农产品安全非一时一地之功，必须坚持系统思维，实施从农田到餐桌的全程闭环治理。通过强化源头管控、智慧追溯、风险严控和社会共治，深圳正不断织密农产品安全防护网，不仅为市民创造了安全、放心的消费环境，也为超大型城市治理食品安全这一世界性难题提供了宝贵的“深圳方案”。深圳将继续深化创新，推动农产品全程治理迈向更高水平，让“舌尖上的安全”成为这座城市最坚实的民生底色之一。
